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降低膳食反式脂肪干预措施的系统评价
【摘要】：
降低膳食反式脂肪干预措施的系统评价
Lirije Hyseni,Helen Bromley, Chris Kypridemos, Martin O’Flaherty, Ffion Lloyd-Williams, MariaGuzman-Castillo, Jonathan Pearson-Stuttard & Simon Capewell
目的
旨在系统评价已发表的关于降低人类摄取膳食反式脂肪酸 (TFA) 干预措施的研究。
方法
我们调查了在线数据库（CINAHL、CRD Wider Public Health 数据库、CochraneDatabase of Systematic Reviews、Ovid。、MEDLINE。、Science Citation Index 和 Scopus）中评估 1986 至2017 年间膳食反式脂肪酸 (TFA) 干预措施的研究。反式脂肪酸 (TFA) 消耗量（克/天）的明显降低是主要的结果测量指标。我们排除了仅报告反式脂肪酸 (TFA) 在食品中的含量而与摄取量无关的研究。纳入了试验、观察性研究、元分析和建模研究。我们进行了叙述性汇总以解读数据，并且开展了范围从针对个人的干预到群体范围内的结构变化的连续性小组研究。
结果
在筛选了 1084 篇候选文章之后，我们收录了 23 篇论文：12 份经验性研究和11 份建模研究。在丹麦的多项干预措施达到了将反式脂肪酸 (TFA) 消耗量从 1976 年的 4.5 克/天降低到 1995 年的 1.5 克/天的效果，2004 年禁止加工食品中含有反式脂肪酸 (TFA) 的禁令颁布后，现已基本消除。在其他地方，强制重新制定食物配方的法规要求使得反式脂肪酸 (TFA) 含量降低约 2.4 克/天。工作场所干预措施达到平均降低 1.2 克/天的效果。食物标签和个人饮食辅导分别降低约 0.8 克/天。
结论
包含立法要求的多元干预措施是最有效的消除食品中反式脂肪酸 (TFA) 的策略。重新制定食品配方以及其他多元干预措施也达到了有效降低反式脂肪酸(TFA) 摄取量的效果。相比之下，针对个人的干预措施所达到的降低效果普遍偏低。未来的预防策略应当考虑这种效果层次，以达到最有效降低反式脂肪酸 (TFA) 消耗量的目的。
（来源：http://www.who.int/bulletin/volumes/95/12/16-189795-ab/en/。 上海市公共卫生临床中心编辑部编辑）
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