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美国疾病预防控制中心食品安全警报-正在调查与煮熟的鸡蛋有关的李斯特菌感染事件

【摘要】:
美国疾病预防与控制中心(CDC),美国食品药品监督管理局(FDA)和州公共卫生官员正在调查李斯特菌感染的暴发,该病已使五个州(佛罗里达州,缅因州
 
  美国疾病预防与控制中心(CDC),美国食品药品监督管理局(FDA)和州公共卫生官员正在调查李斯特菌感染的暴发,该病已使五个州(佛罗里达州,缅因州,宾夕法尼亚州,南卡罗来纳州和德克萨斯州)的7人患病。4人已住院。据报道,德克萨斯州有1人死亡。一名新生儿在母亲怀孕期间感染了李斯特菌,这是一种疾病。新生儿幸存了下来。
 
  对患病人群的采访和实验室证据表明,佐治亚州Almark Foods of Gainesville, Ga.公司生产的散装新鲜煮熟的鸡蛋可能是此次疫情的来源。这些鸡蛋用塑料桶包装,并以各种品牌在美国全国范围内出售给食品经营者,包括杂货店和餐馆。
 
  由于李斯特菌会引起严重感染,因此CDC警告不要出售,食用或使用这些煮熟的鸡蛋制作的其他食品,例如鸡蛋沙拉。
 
  这项调查正在进行中,以确定污染源以及其他产品是否与疾病相关。
 
  对于李斯特菌感染风险较高的人群(例如孕妇及其新生儿,65岁或以上的老年人)以及免疫系统较弱的人群(例如癌症患者或接受透析的人群)的建议:
 
  在获得更多信息之前,CDC建议,感染李斯特菌的高风险人群应丢弃商店购买的任何煮熟的鸡蛋或含有煮熟的鸡蛋的产品,例如鸡蛋沙拉。
 
  如果家中有这些产品,请不要食用。无论在哪里购买或使用日期如何,都将它们扔掉。
 
  对存放产品的冰箱和冰柜的抽屉或架子进行清洗和消毒。遵循以下五个步骤。
 
  此建议不包括在家中煮熟的鸡蛋或使用这些自制鸡蛋制成的产品,例如鸡蛋沙拉或魔鬼蛋。
 
  如果购买带有煮熟的鸡蛋的产品,或者在餐厅订购或食用带有煮熟的鸡蛋的产品,请与商店或餐厅确认它们没有使用Almark Foods生产的煮熟的鸡蛋。如果他们不知道其来源,则不要购买或订购该产品。
 
  给零售商和食品经营者的建议:
 
  零售商和食品经营者不应使用佐治亚州Almark Foods生产的煮熟的鸡蛋,无论使用日期如何。这些鸡蛋被煮熟,剥壳并被包装在各种尺寸的塑料桶中。
 
  清洗并消毒任何可能与鸡蛋或桶包装接触的表面。李斯特菌很容易传播到其它食物和表面。
 
  关于李斯特菌:
 
  李斯特菌会引起不同的症状,具体取决于所感染的人和身体部位。
 
  孕妇通常只会出现发烧和其他流感样症状,例如疲劳和肌肉酸痛。但是,怀孕期间的感染会导致流产,死产,早产或威胁生命的新生儿感染。
 
  除孕妇以外,其他人可能会出现头痛,脖子僵硬,精神错乱,失去平衡和抽搐以及发烧和肌肉疼痛等症状。
 
  患者通常在进食受污染的食物后1至4周开始出现症状。用抗生素治疗感染。
 
  如果对某个州的病例有疑问,请致电该州的卫生部门。
 
  (来源:https://www.cdc.gov/media/releases/2019/s1219-outbreak-listeria-infections-eggs.html上海市公共卫生临床中心编辑部编辑)

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