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美国CDC:关于后院饲养的鸡和其他家禽

【摘要】:
后院的鸡和其他家禽(鸭子、火鸡)可能携带沙门氏菌等细菌。当你接触到一只鸟,或任何鸟类生活和游荡的地方,洗手,这样你就不会生病了!  在后院养鸡和其他家禽是一种很棒的经历。然而,人们在他们生活和游荡的地区处理家禽或物品时感染了沙门氏菌。即使是接触商店或展览品上的雏鸟,也会将沙门氏菌感染传染给人类。  从家禽身上感染沙门氏菌的途径有很多  家禽的粪便和身体上(羽毛、脚和喙)可能含有沙门氏菌,即使它们看
 
  后院的鸡和其他家禽(鸭子、火鸡)可能携带沙门氏菌等细菌。当你接触到一只鸟,或任何鸟类生活和游荡的地方,洗手,这样你就不会生病了!
  在后院养鸡和其他家禽是一种很棒的经历。然而,人们在他们生活和游荡的地区处理家禽或物品时感染了沙门氏菌。即使是接触商店或展览品上的雏鸟,也会将沙门氏菌感染传染给人类。
  从家禽身上感染沙门氏菌的途径有很多
  家禽的粪便和身体上(羽毛、脚和喙)可能含有沙门氏菌,即使它们看起来健康和干净。这些细菌可以在鸟笼、鸡笼、饲料和水盆、干草、植物以及鸟群生活和活动区域的土壤上传播。接触或照料家禽的人的手、鞋和衣服上也可能沾染细菌。
  当人们把接触过家禽的手或设备放在嘴里或周围时,可能会感染沙门氏菌。5岁以下的儿童更容易生病,因为他们的免疫系统还在发育,他们更有可能把手指和其他东西放进嘴里。
  人们也可能在不接触鸟类的情况下生病。手上的细菌很容易传播到其他人或物体表面。这就是为什么在接触家禽或它们生活和游荡的地区的任何东西后,立即用肥皂和水洗手很重要。
  有时候,人们会因为沙门氏菌感染而生病,不得不去医院。严重的沙门氏菌感染更可能发生在这些人群中:
  ·五岁以下儿童
  ·65岁以上的成年人
  ·免疫系统因疾病而衰弱的人,如糖尿病、肝脏或肾脏疾病、癌症或癌症治疗
 
 
  不要拿你的健康开玩笑。自2000年以来,已有76起沙门氏菌爆发与活禽有关--4794人患病,894人住院,7人死亡。
  洗手并采取其他措施来减少感染沙门氏菌的机会
  ·接触后院的家禽或它们生活和活动的任何地方后,一定要用肥皂和水洗手。
  o成年人应监督幼儿洗手。
  o如果没有现成的肥皂和水,使用洗手液。
  ·不要让后院的家禽进入室内,特别是在食物或饮料准备、供应或储存的地方。
  ·在照顾家禽时,要留出一双鞋子穿,并把鞋子放在屋外。
  ·5岁以下的儿童、65岁以上的成年人以及免疫系统较弱的人不应该接触小鸡、小鸭或其他家禽。
  ·家禽不应饲养在托儿所、幼儿园、医院或疗养院。
  ·切勿在家禽出没的地方进食或饮用。
  ·不要亲吻后院的家禽,或依偎它们,然后触摸你的脸或嘴。
  ·清洁饲养或饲养家禽的任何设备或材料,例如笼、饲料或盛水的容器时,应留在户外。
  ·从参与美国农业部国家家禽改良计划(USDA-NPIP)的美国自愿沙门氏菌监测项目的孵化场购买后院家禽。该计划旨在减少孵化场的幼禽沙门氏菌,这有助于防止疾病从家禽传播给人类。
 
 
  鸡和其他家禽可能携带沙门氏菌等细菌,这些细菌可以在蛋壳形成之前进入鸡蛋。鸡蛋也会受到家禽粪便的污染。
  安全处理后院禽蛋的贴士
  蛋壳可能会因家禽粪便(粪便)或蛋壳所在地区的沙门氏菌而受到污染。为了让你的家庭保持健康,当你从后院的鸟群中收集和处理鸡蛋时,请遵循以下提示:
  ·在接触鸡蛋、鸡或其他任何环境中的东西后,一定要用肥皂和水洗手。
  ·保持鸡笼清洁。定期清理鸡笼、地板、鸟巢和栖木有助于保持鸡蛋干净。
  ·经常收集鸡蛋。花更多时间在巢里的蛋可能会得到更多的粪便,或者破蛋。扔掉有裂缝的鸡蛋。
  ·用细砂纸、刷子或布清洗有灰尘和杂物的鸡蛋。不要洗鸡蛋,因为冷水会把蛋壳上的沙门氏菌带入鸡蛋。
  ·收集鸡蛋后冷藏。
  ·把鸡蛋彻底煮熟,这样蛋黄就不会变软,蛋清也不会变硬。生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌,会让你生病。
  ·了解当地销售鸡蛋的规定。如果您出售鸡蛋,请遵循当地的许可要求。
 
 
  家禽也可携带禽流感病毒。禽流感很少使人生病。了解更多关于禽流感的知识,以及你可以采取的保护自己的措施。
  沙门氏菌感染症状
  沙门氏菌会使人生病:
  ·腹泻
  ·呕吐
  ·发烧
  ·腹部绞痛
  如果您的孩子有以下情况,请打电话给您的孩子的医生:
  ·腹泻1天后没有改善
  ·婴儿呕吐持续超过12小时,2岁以下儿童呕吐1天,其他儿童呕吐2天
  ·脱水的迹象,包括3小时或更长时间内不小便,口干或舌头干,或无泪哭泣
  ·39度以上高温
  ·便血
  如有下列情况,请致电医生:
  ·腹泻2天后没有改善
  ·呕吐持续2天以上
  ·脱水的迹象,包括很少或没有小便,过度口渴,口干,头晕或头昏眼花,或小便颜色很深
  ·39度以上高温
  ·便血
  有关拥有活家禽的规定取决于你住在哪里
  饲养家禽的规则因市、县和州而异。向当地政府了解一下你居住的地方的规定。
  (来源:https://www.cdc.gov/
  features/salmonellapoultry/
  index.html 上海市公共卫生临床中心编辑部编辑)

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