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国际社会努力改善食品安全
【摘要】：
国际食品安全会议开幕，呼吁加强全球合作
（2019年2月12日新闻稿）
需要更广泛的国际合作来阻止不安全食品导致健康不良和阻碍可持续发展进展,世界领导人说,今天的开幕式的第一个国际食品安全会议,在亚的斯亚贝巴,由非洲联盟(AU),联合国粮食及农业组织(FAO)、世界卫生组织(世卫组织)和世界贸易组织(WTO)。
世界贸易组织定于4月23日至24日在日内瓦主办一个后续活动，即粮食安全与贸易国际论坛，其重点是粮食安全与贸易之间的相互联系。预计这两次会议将在对未来食品安全具有战略意义的关键领域获得支持并导致采取行动。
受细菌、病毒、寄生虫、毒素或化学物质污染的食品每年导致全球6亿多人患病，42万人死亡。与不安全食品有关的疾病使卫生保健系统负担过重，损害经济、贸易和旅游业。不安全食品的影响每年造成中低收入经济体约950亿美元的生产力损失。会议与会者强调，由于这些威胁，食品安全必须成为食物链从生产到收获、加工、储存、分配、准备和消费的每一个阶段的首要目标。
“非洲联盟和联合国之间的伙伴关系是长期和战略性的，”非洲联盟委员会主席穆萨·法基·马哈马特说。“这次食品安全会议就是这种伙伴关系的一个展示。没有安全的食品，就不可能实现食品安全。
“没有食品安全就没有粮食安全，”粮农组织总干事何塞·格拉齐亚诺·达席尔瓦在讲话中表示同意。“这次会议是国际社会加强政治承诺和参与关键行动的一次重大机会。保护我们的粮食是一项共同的责任。我们都必须发挥自己的作用。我们必须共同努力，在国家和国际政治议程中加强食品安全。
世界卫生组织总干事Tedros Adhanom Ghebreyesus博士说:“食物应该是营养和享受的来源，而不是疾病或死亡的原因。”“不安全的食品每年造成数十万人死亡，但没有得到应有的政治关注。确保人们能够获得安全的食品需要在更强有力的监管、实验室、监测和监督方面进行持续投资。在我们这个全球化的世界，食品安全是每个人的问题。
世界贸易组织总干事罗伯托·阿泽维多说:“食品安全是公共卫生的核心要素，对实现2030年可持续发展目标至关重要。”他补充称:“贸易是帮助人们摆脱贫困的重要力量……当我们4月份在日内瓦再次开会时，我们将更深入地考虑这些问题。”
大约130个国家参加了为期两天的会议，其中包括农业、卫生和贸易部长。主要科学专家、伙伴机构和消费者、食品生产者、民间社会组织和私营部门的代表也参加了会议。
会议的目的是确定关键行动，以确保现在和将来安全食品的供应和获得。这需要在最高政治层面加强承诺，在2030年可持续发展议程中加强食品安全。
改变食物系统
技术进步、数字化、新型食品和加工方法为同时加强食品安全、改善营养、生计和贸易提供了丰富的机会。同时，气候变化和粮食生产全球化，加上全球人口增长和城市化进程加快，对粮食安全提出了新的挑战。食品系统正变得更加复杂和相互关联，监管责任的界限变得模糊。解决这些潜在问题需要部门间和协调一致的国际行动。
加强合作
会议的一个中心主题是，食品安全体系需要跟上食品生产和消费的方式。这需要持续的投资和协调的、多部门的管制立法办法、适当的实验室能力以及充分的疾病监测和粮食监测方案，所有这些都需要信息技术、共享信息、培训和教育的支持。
（来源：https://www.who.int/news-room/detail/12-02-2019-internation-al-push-to-improve-food-safety? 上海市公共卫生临床中心编辑部编辑）
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