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多吃乳制品与较低的心血管风险相关

【摘要】:
DairyConsumptionandItsLinktoCardiovascularRisk(乳制品摄入及其与心血管风险的关系)(KarolE.Watson,MD, PhD,FACC)我们之前都弄错了吗?通常在高收入国家进行的经典流行病学研究表明,饱和脂肪摄入与冠心病相关。因此,膳食指南长期以来建议尽量减少膳食饱和脂肪,包括富含饱和脂肪的全脂乳制品。为了在不同人群中评估乳制品摄入量(被分类为全脂或

 

Dairy Consumption and Its Link to Cardiovascular Risk(乳制品摄入及其与心血管风险的关系)(Karol E. Watson, MD, PhD, FACC)

我们之前都弄错了吗?

通常在高收入国家进行的经典流行病学研究表明,饱和脂肪摄入与冠心病相关。因此,膳食指南长期以来建议尽量减少膳食饱和脂肪,包括富含饱和脂肪的全脂乳制品。为了在不同人群中评估乳制品摄入量(被分类为全脂或低脂的牛奶、酸奶和奶酪)的影响,研究者分析了2003—2018年年中进行的PURE队列研究(在21个国家进行的一项大型队列研究)中136,384名成人参与者的食物频率数据。

在9年随访期间,较高的总体基线乳制品摄入量(每日>2份 vs. 不摄入)与复合结局、非CV死亡和主要结局中除心肌梗死之外的大多数组成部分的风险较低相关,复合结局由全因死亡或主要心血管(CV)事件(CV死亡、非致死性心肌梗死、卒中或心力衰竭;风险比,0.84;Ptrend=0.0004)组成。较低的复合结局风险还与每日摄入>1份奶或酸奶相关,但未发现与奶酪或黄油摄入存在正相关或负相关。在低脂和全脂食品之间以及在各地区之间,研究结果相似。

 评论

这项在不同经济水平的不同地区进行的全球性流行病学研究表明,乳制品摄入与较低的死亡率和主要CV事件风险相关,乳制品摄入对卒中的影响尤其显著,风险比为0.66。但是乳制品中饱和脂肪的影响呢?正如作者所指出的,含有中链和支链脂肪酸的乳制品脂肪酸对健康产生的影响可能不同于肉类等其他来源的饱和脂肪产生的影响。与任何观察性研究一样,残留的混杂因素可能影响了这些结果。但研究结果提示,摄入乳制品可能并不像我们想的那么有害。需要对这个主题进行更多的研究。

(来源: NEJM医学前沿  上海市公共卫生临床中心编辑部编辑)

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