搜索

logo

底部

版权所有:上海市(复旦大学附属)公共卫生临床中心  
沪ICP备10214346号-5   沪卫(中医)网审【2012】第10069号
网站建设:中企动力 上海 金山总部:上海市金山区漕廊公路2901号 
市区分部:上海市虹口区同心路921号    电话:021-37990333 企业网点

内页banner

资讯详情

广东一家 3 口买河粉回家囤着吃,妻娃中毒身亡!

【摘要】:
最近,广东一家3口吃河粉中毒,妻子跟孩子中毒身亡。  10月开始,杨先生一家在河源市东源县半江镇,为雇主家上山砍竹子。因为交通不便,所以他们经常会一次性买几天的食物囤着。  10月23日,小女儿吃了河粉后身体开始出现不适症状。两夫妇把孩子送往医院抢救,最终抢救无效死亡。  10月24日,杨先生和其妻子也出现了头晕、呕吐的症状。在当地治疗没有好转后,又转到河源市人民医院治疗。可惜,杨先生的妻子最终抢

 

  最近,广东一家3口吃河粉中毒,妻子跟孩子中毒身亡。
  10月开始,杨先生一家在河源市东源县半江镇,为雇主家上山砍竹子。因为交通不便,所以他们经常会一次性买几天的食物囤着。
  10月23日,小女儿吃了河粉后身体开始出现不适症状。两夫妇把孩子送往医院抢救,最终抢救无效死亡。
  10月24日,杨先生和其妻子也出现了头晕、呕吐的症状。在当地治疗没有好转后,又转到河源市人民医院治疗。可惜,杨先生的妻子最终抢救无效死亡。而杨先生继续在重症监护室治疗。
  相关部门取样检测后认为,这是一起食用变质食物,引起米酵菌酸中毒事件。
  米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种,以引起食物中毒的毒素。是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品等引起中毒的主要原因。
  椰酵假单胞菌产生的米酵菌酸的耐热性极强,经100℃煮沸和高压也不能破坏,所以无论制成何种食品、无论采用何种日常的烹煮方法,都不能破坏其毒性,进食后仍可引起食物中毒。
  椰酵假单胞菌引起的食物中毒发病急,潜伏期一般为30分钟-12小时,少数长达1-2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。该食物中毒无特效解毒药物,病后恢复情况与食摄入的毒素的量有关。
  广东省市场监督管理局日前发布提醒,目前正值秋冬交换季节,气温持续徘徊在20-30摄氏度之间,这种气温下椰酵假单胞菌最易繁殖。
  尤其在谷类发酵制品(如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等)、变质银耳和木耳、薯类制品(如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等)等三类食品中,容易被环境中的椰酵假单胞菌污染,如果储存不当或时间过长,细菌繁殖产生米酵菌酸毒素,导致食物中毒。
  注意这三点可预防中毒!
  1、对于购买的谷类发酵制品,但凡贮存不当或贮存过久就会导致毒素产生概率飙升,即使加热食用也不见得能完全杜绝食物中毒,所以建议在购买当天就食用完;2、吃木耳前应反复清洗,使用干净的容器和水泡发,一次不宜泡发过多,泡发好后要及时食用;3、消费者选购河粉、米线等面食时要认真查看,选择外观无霉变、外形完整、组织结构均匀、色泽均匀一致的产品,一旦试吃发现有酸败味、霉变味或其他异味,就应该立马放弃。此外还要认真阅读产品标签,注意保质期,贮存要注意保存条件和时间。
  (来源:http://www.myzaker.com/
  article/5be2fc009e780b7c3d01281d/上海市公共卫生临床中心编辑部编辑)

公共卫生信息

公共卫生信息

PUBLIC HEALTH INFORMATION

分享

内页左侧内容