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生蚝引致肠胃疾病的食物安全警告

【摘要】:
美国疾病控制与预防中心(CDC)发布了一份关于多个州爆发的与从墨西哥进口生牡蛎有关的胃肠道疾病的食品安全警告,网址为https://www.cdc.gov/vibrio/researchations/rawoysters-05-19/index.html。  重点:  ·美国疾病控制和预防中心以及几个州的公共卫生和监管官员正在调查一起多州爆发的胃肠道疾病,这些疾病与从墨西哥下加利福尼亚南部河口埃斯

 

 

  美国疾病控制与预防中心(CDC)发布了一份关于多个州爆发的与从墨西哥进口生牡蛎有关的胃肠道疾病的食品安全警告,网址为https://www.cdc.gov/vibrio/researchations/rawoysters-05-19/index.html。
  重点:
  ·美国疾病控制和预防中心以及几个州的公共卫生和监管官员正在调查一起多州爆发的胃肠道疾病,这些疾病与从墨西哥下加利福尼亚南部河口埃斯特罗埃尔卡登(Estero El Cardon)捕捞的生牡蛎有关。
  ·2019年5月6日,一家从埃斯特罗·埃尔卡登(Estero El Cardon)进口牡蛎的美国分销商发布了一份自愿召回声明。
  ·2019年5月7日,埃斯特罗·埃尔卡登(Estero El Cardon)被禁止进一步捕捞牡蛎,等待调查。
  ·据报道,来自五个州(阿拉斯加、加利福尼亚、伊利诺斯州、新罕布什尔州和内华达州)的16人患病。
  ·其中两人住院治疗。目前尚无死亡报告。
  ·疾病开始于2018年12月16日至2019年4月4日。
  ·人们感染了以下一种或多种病原体:弧菌、志贺菌、弯曲杆菌、诺如病毒和产生志贺毒素的非O157大肠杆菌。常见的症状包括腹泻、胃痉挛、恶心、呕吐和发烧。
  ·症状通常在病原体被吞噬后1至4天开始,持续长达一周。大多数人无需治疗就能康复。
  ·如果你有某些疾病,如肝病或免疫系统衰弱,你可能更容易患上更严重的疾病。
  ·当一种常见的食物来源同时受到多种细菌和病毒的污染时,就会发生多种病原体的爆发。对此次疫情中多种病原体致病原因的调查正在进行中。
  ·CDC将提供更多的信息。
  建议消费者:
  ·不要吃、从事或出售从墨西哥埃斯特罗埃尔卡登(一个在下加利福尼亚州南部河口)收获的牡蛎。
  ·一般来说,CDC建议不要吃生的或未煮熟的牡蛎或其他贝类。
  ·任何生蚝,不仅仅是与这次爆发有关的生蚝,都可能含有有害细菌,令你生病。吃之前要彻底煮熟。
  ·处理生贝类后,一定要用肥皂和清水洗手。
  如果你认为你吃了生的或未煮熟的牡蛎后生病了,请告诉你的医生。
  如果您对某个州的病例有疑问,请致电该州卫生部门。
  (来源:https://www.cdc.gov/media/releases/2019/s0510-raw-oysters.html 上海市公共卫生临床中心编辑部编辑)

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